Mediterrane stijl prei met citroen

Name: mediterrane stijl prei met citroen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel witte suiker; 900 gram prei, alleen witte delen, fijngesneden; 1 citroen, geperst; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is geïnspireerd op de Griekse keuken, dit is voor liefhebbers van prei en citroen. Een smakelijke, smaakvolle kant om een groot aantal hoofdgerechten te begeleiden. Bevat gefrituurde en / of gegrilde vis aan een 'T.' Kan indien nodig enkele van de zachte groene delen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook en suiker in de hete olie tot knoflook lichtbruin is, 3 tot 5 minuten. Meng prei in knoflookmengsel; bak en roer tot prei lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Sprenkel het citroensap over het prei mengsel; breng op smaak met zout en peper. Bedek de pan en kook op laag vuur tot de prei gaar is, 15 tot 20 minuten.