Mediterrane taart

Name: mediterrane taart
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 2 zoete rode paprika, in blokjes gesneden; 2 kleine uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 (284 gram) verpakt bevroren spinazie, ontdooid en geperst droog (ik gebruik mijn ricer); 2 (397 gram) bevat bevroren bladerdeeg, ontdooid; 340 gram zwarte bosham, in plakjes; 400 gram mozzarella, geraspt; 1 ei, geslagen (voor glazuur); zout en peper; 1 ei, geslagen (voor glazuur)

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook peper, uien en knoflook ongeveer 12 minuten of totdat alles verdampt.
Haal van het vuur en roer de spinazie erdoor; opzij zetten.
Rol elk stuk gebak tot 1/3 centimeter dikte; gebruik 2,5 stuk om een springvorm van 25 centimeter af te lijnen, waarbij het overtollige over de zijkanten gedrapeerd blijft.
Leg de helft van de plakjes ham in de bodem, strooi de helft van de kaas, spreid de helft van de groenten, gevolgd door de eieren.
Herhaal deze lagen.
Bedek met overgebleven deeg, snijd randen en centimeterlagen bij elkaar af; snijd stoomopeningen bovenaan en borstel met eierglazuur.
Plaats pan op een omrande bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 15 minuten.
Zet het vuur lager tot 170 graden en bak nog 45 tot 60 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het mes in het midden wordt gestoken is heet wanneer het wordt uitgetrokken.
Laat 15 minuten afkoelen; verwijder de zijkanten van de pan en snijd ze in wiggen.