Mediterrane tonijnsalade op gegrild tomatenkruidbrood

Een heel smakelijk gerecht, de smaak van de tonijnsalade met de gemarineerde sperziebonen is er een die je gewoon niet kunt missen. In de koelkast 's nachts koken is het beste, maar kan binnen een tot twee uur klaar zijn om te serveren.

In middelgrote mengkom combineren in blokjes gesneden tomaat, 1 eetlepel olie, citroensap, mosterd, 2 grote teentjes knoflook fijngehakt en gedroogde basilicum. Meng goed en laat gedurende vijf minuten staan. Voeg tonijn, selderij en verse basilicum toe aan het tomatenmengsel en goed combineren. Bedek en koel gedurende een tot twee uur of 's nachts. Roer voor het serveren.
Voeg in een andere middelgrote kom de resterende verse basilicum, verse oregano en azijn toe. Meng goed en laat 10 minuten staan. Voeg de ui en de resterende knoflook toe.
Spoel de verse sperziebonen goed door en haal de uiteinden eraf. Zuiver bonen in een middelgrote pan met kokend water totdat ze zacht worden. Verdun de sperziebonen. Voeg de uitgelekte bonen, de rode peperreepjes en de kerstomaatjes toe aan het kruidenazijnmengsel. Meng goed en zet in de koelkast een uur.
Als u klaar bent om te serveren, besprenkel dan de olijfolie over de sneetjes brood, gril ze licht en serveer dan een grote schaal. Breng tonijnsalade en heuvel aan op de gegrilde sneetjes brood. Voeg de resterende olijfolie, zout en peper aan het groene bonenmengsel toe. Combineer goed en lepel groene boonmengsel rond gegrilde sneetjes brood met tonijn. Pronk met parmezaanse kaas indien gewenst.