Gegrilde tonijnsteaks met dillesaus

Name: gegrilde tonijnsteaks met dillesaus
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 130 liter citroensap; 80 liter olijfolie; 2 1,25-inch dikke tonijnsteaks; 1 theelepel mosterdpoeder; 1 theelepel mosterdpoeder; 3 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels witte wijnazijn; 80 liter olijfolie; 3 eetlepels gedroogde dille

Het is moeilijk te zeggen wat hier beter is, de tonijn of de saus! De saus is nog beter als je de dag ervoor klaar bent, maar wie weet wanneer je een tonijn gaat vangen? Geen grap, als je het kunt, wordt het niet beter. Anders krijg je de meest verse die je kunt krijgen van je visboer.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het citroensap met 130 liter olijfolie in een afsluitbare plastic zak; zegel en schud. Voeg de tonijnsteaks toe en bewaar in de koelkast om te marineren terwijl de grill voorverwarmt.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Klop de bruine mosterd, mosterdpoeder, suiker, azijn en 80 liter olijfolie in een kom; roer de dille erdoor.
Haal de tonijn uit de marinade en gooi de marinade weg; kook de biefstukken op de voorverwarmde grill tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 6 minuten per kant. Braad de biefstukken met de mosterd en de dillesaus tot serveren.