Mediterrean een gerecht maaltijd

Name: mediterrean een gerecht maaltijd
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gram Italiaanse kalkoenworst, in centimeters gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Griekse olijven; 1 theelepel gedroogde oregano; Een kop met een inhoud van 130 ml die quinoa bevat, gespoeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas

Ik bedacht dit recept op een avond toen ik improviseerde met wat ik bij de hand had.Ik ben dol op eenvoudige, gezonde maaltijden op basis van een maaltijd met veel groenten. Feta en Griekse olijven geven deze een smaakvolle smaak die mensen lijken te liefde. - Donna Jesser, Everett, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Bak een worst en ui op een middelhoog vuur in een grote sauspan met antiaanbaklaag bedekt met een kookspray tot de worst bruin is en de ui zacht is. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de tomaten, olijven en oregano erdoor; aan de kook brengen.
Roer de quinoa erdoor. Top met spinazie. Reduceer hitte; dek af en laat gedurende 12-15 minuten sudderen of totdat het wordt geabsorbeerd. Haal het van het vuur; pluisjes met een vork. Pronk met kaas.