Meergranen pizza korst recept

Name: meergranen pizza korst recept
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 pizza crust, 8
Ingredients: 2 eetlepels broodmeel of 2 eetlepels ongebleekt meel, verdeeld; 2 eetlepels broodmeel of 2 eetlepels ongebleekt meel, verdeeld; 2 eetlepels volkoren maïsmeel; 2 eetlepels tarwezemelen; 2 eetlepels snelkokende haver; 1,5 theelepels snel stijgende gist; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels water of 2 eetlepels magere melk, verdeeld; 2 eetlepels water of 2 eetlepels magere melk, verdeeld; 1 theelepel honing

Ingrediënten

Bereiding

Doe 0,75 C bloem en alle maïsmeel, tarwezemelen, haver, gist en zout in een grote kom en roer goed om.
Plaats het water of de melk en de honing in een kleine steelpan en verwarm tot zeer warm (50 graden tot 50 graden). Voeg het watermengsel toe aan het bloemmengsel en roer gedurende 1 minuut.
Roer genoeg van de overgebleven bloem erdoor, 2 eetlepels tegelijk, om een zacht deeg te vormen.
Strooi 2 eetlepels van de resterende bloem over een plat oppervlak en draai het deeg op het oppervlak.
Kneed het deeg 5 minuten en voeg geleidelijk net genoeg van de resterende bloem toe om een gladde, satijnachtige bal te vormen.
(Zorg ervoor dat het deeg niet te stijf wordt, anders zal het moeilijk zijn om uit te rollen.) Smeer een grote kom in met anti-aanbakspray en plaats de bal deeg in de kom.
Bedek de kom met een schone theedoek en laat deze ongeveer 35 minuten rijzen op een warme plaats, of tot deze verdubbeld is.
Als het deeg is opgestaan, prikt u het neer, vormt u het in een bal en draait u het op een met bloem bestoven oppervlak.
Het deeg is nu klaar voor vormgeven, bijvullen en bakken.
Om pizzadeeg in broodmachine te maken: plaats alle ingrediënten voor het deeg op 2 eetlepels broodmeel in de broodpan van de machine.
(Verwarm het water of de melk niet.) Zet de machine aan op de instelling "Rijzen", "Deeg" of "Handmatig", zodat de machine zich mengt, kneed en het deeg een keer laat rijzen.
Controleer het deeg ongeveer 5 minuten nadat de machine is gestart.
Als het deeg te plakkerig lijkt, voeg dan meer van de overgebleven bloem, een eetlepel per keer, toe.
Als het deeg klaar is, haal het dan uit de machine en ga verder met het vormen, de bovenkant en bak het zoals aangegeven in het recept.