Meest romige rijstpudding ooit

Name: meest romige rijstpudding ooit
Cook time: 70 min
Total time: 350 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Arborio-rijst; Een kop met een inhoud van 190 ml die witte suiker bevat, of meer naar smaak; 2 eetlepels ongezouten boter; 1/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen kaneel

Dit recept is zo romig en lekker, zelfs degenen die niet van rijstpudding houden, zullen om meer vragen. Een beetje tijdrovend, maar zeker de moeite waard. Hopelijk genieten we er net zo van als wij.

Ingrediënten

Bereiding

Breng melk, Arborio-rijst, suiker, boter en zout aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Verminder de hitte en laat sudderen, onbedekt en regelmatig roeren tot de rijst zacht is, ongeveer 1 uur.Verwijder van het vuur.
Klop de eieren in een kom en roer er geleidelijk 1/4 liter rijstmengsel over met de losgeklopte eieren, voeg tegelijkertijd ongeveer 60 liter hete rijst toe.Terug het eimengsel in de pan en roer de zware room erdoorheen en vanille-extract.
Giet de rijstpap in een schaal van 3 liter en besprenkel met kaneel. Laat de pudding iets afkoelen, dek hem af en koel hem tot hij ongeveer 4 uur gekoeld is.