Meisje, verkenner, samoa, koekjes, (copycat)

Name: meisje, verkenner, samoa, koekjes, (copycat)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 24 -30 shortbread-koekjes (ik heb Lauryn Clark's recept voor de copycat voor de Girl Scout shortbread-koekjes gebruikt, knip ze gewoon uit, zodat dit); 6 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; Een kop met een inhoud van 130 ml die gezoete gecondenseerde melk bevat; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1 liter met geroosterde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladeschilfers bevat

Wij zijn dol op dit recept. Grote kopie van het originele GS-koekje. (Voor bereidingstijd is tijd nodig om kokosnoot in de oven te roosteren).

Ingrediënten

Bereiding

Plaats elk zandkoekkoekje in de beker van een ingevette muffinvorm.
In pan op middelhoog vuur, combineer boter, suiker en glucosestroop.
Verwarm tot een volledige kookpunt, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
Kook 3 minuten, onder voortdurend roeren.
Giet langzaam gezoete gecondenseerde melk onder voortdurend roeren.
Blijf koken op laag vuur tot de suikerthermometer 220-228 graden bereikt.
Haal van het vuur.
Roer van vanille.
Klop tot romig.
Roer onmiddellijk de geroosterde kokosnoot erdoor en meng goed.
Lepel het mengsel per theelepel vol met zandkoekjes.
Koel volledig.
Verwijder afgekoelde koekjes uit muffinvorm op vetvrij papier.
Smelt chocoladeschilfers en motregen dun over koekjes en laat de chocolade op kamertemperatuur hard worden.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.