Melasse suiker cookies ii

Deze smaken als een gemberkoekje. Ze kunnen krokant of taai zijn, afhankelijk van wanneer ze uit de oven worden gehaald. Ballen van deeg worden gevormd en vervolgens in suiker gerold en gebakken.

Smelten verkorten en afkoelen. Voeg suiker, eieren en melasse toe; goed slaan.
Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel, zout, gemalen kruidnagels en gember. Voeg toe aan het melasse mengsel en roer tot goed gecombineerd. Hak het deeg minstens 3 uur of een nacht.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een bakplaat licht in.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm het in balletjes van walnoot. Rol ballen in witte suiker. Plaats de ballen ongeveer 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 8 tot 10 minuten voor taaie koekjes en 10 tot 12 minuten voor knapperige koekjes. Bewaar koekjes in een luchtdichte verpakking.