Melissa's mosselen

Name: melissa's mosselen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2,2 kilo mosselen, schoongemaakt en onthost; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 5 grote teentjes knoflook, gehakt; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 2 eetlepels peperkorrels in pekel, geplet (optioneel)

Ingrediënten

2,2 kilo mosselen, schoongemaakt en onthost
1 grote ui, in blokjes gesneden
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden
5 grote teentjes knoflook, gehakt

1 (350 milliliter) kan of fles bier
Een beker met een inhoud van
130 ml die rode wijn bevat
2 eetlepels peperkorrels in pekel, geplet (optioneel)

Bereiding

In een grote pan (of de gootsteen in de keuken), laat de mosselen 10 minuten weken in voldoende licht gezouten koud water om af te dekken.
Meng in een aparte grote pot de ui, tomaten, knoflook, bier, wijn en peperkorrels. Leg de mosselen in de pan en breng aan de kook. Kook 10 minuten, zet het vuur laag en kook 5 minuten, tot de mosselen opengaan. Gooi ongeopende mosselen weg.