Melkchocolade biscotti

Name: melkchocolade biscotti
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte hazelnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met alkalisch cacaopoeder (Nederlands proces); 227 gram melkchocolade, in centimeters gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 4 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract

Maak en deel dit melkchocolade Biscotti-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een rek in het middelste niveau van de oven en verwarm het voor op 325
Bedek twee grote bakplaten of jelly roll-pannetjes met perkament of folie en leg apart.
Plaats de suiker, noten, cacao en melkchocolade in de keukenmachine en pulseer tot ze fijn zijn gemalen.
Meng de bloem, bakpoeder en zout en zeef in een mengkom.
Roer het gemalen mengsel erdoor.
Klop de eieren en de vanille en roer in het bloemmengsel om een deeg te vormen.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak het deeg samenpersen.
Verdeel het deeg in twee en rol elke helft in een blok de lengte van de pannen die je gebruikt (36 tot 46 centimeter).
Plaats elke stam op een pan en vlak af. (Als het deeg erg zacht is, gebruik dan een spatel om het in de pan te brengen.).
Bak tot goed gerezen en stevig, ongeveer 30 minuten.
Koel de houtblokken op de pannen.
Nadat de houtblokken zijn afgekoeld, losmaken van het papier en snijd ze ongeveer centimeter dik met een scherp gekarteld mes.
Plaats terug op met papier beklede pannen, snij ze met de zijkant naar beneden en bak ze opnieuw tot ze droog en knapperig zijn, ongeveer 20 minuten.
Koel af op pannen en bewaar in een blik van tin of plastic met een goed passend deksel.