Meng en combineer kippensoep

BASIC CHICKEN SOUP :.

Leg de stukken kip en de ruggengraat in een grote soeppan. Voeg wortels, ui, selderij, peterselie, laurier, peperkorrels en 1 eetlepel zout toe. Voeg 4 liter water toe en plaats het op hoog vuur.

Wanneer het water kookt, verminderen tot een stevige sudder. Kook schuim dat zich ophoopt op het oppervlak. Blijf koken, af en toe afromen, totdat de kip gaar is en de bouillon lichtjes is verminderd, 1 uur.

Verwijder de stukjes kip. Blijf bouillon sudderen. Als kip koel genoeg is om te verwerken, snijd het vlees in hapklare stukjes, verwijder huid en botten. Serveer bouillon in een schone soeppan en gooi de vaste stoffen weg. Vet vet en breng de kip terug naar de bouillon. toevoegingen en garnituren en serveren.

SIERVARING VAN TORTILLA :.

Voeg hete maïs, maïs, tomaten, zwarte bonen en jalapeno toe aan de hete bouillon. Houd een flinke pan en kook 2 minuten, tot mais en jalapeno net zacht zijn. Voeg limoensap en gehakte koriander toe en breng op smaak met zout en peper. gegarneerd met extra limoenwiggen, koriandertwijgen, tortillachips en cheddarkaas.

SHIITAKE-EI DROP SOEP VARIATION :.

Voeg hete ched, paksoi, shiitakes, lente-uitjes, sojasaus, azijn en sesamolie toe. Zorg voor een stevige suddering en kook 3 minuten, tot paksoi en shiitakes net mals zijn. Voeg de eieren toe en roer zachtjes, totdat alles is gezet, ongeveer 1 minuut meer.Seizoen om te proeven met extra sojasaus en azijn, en serveren, royaal gegarneerd met gesneden lente-uitjes.

ASPARAGUS-SPINACHENSOEP VARIATIE :.

Voeg asperges toe aan hete bouillon. Houd een flinke pan en kook gedurende 3 minuten, totdat de asperges zacht zijn.Verwijder van het vuur en voeg spinazie, citroensap, zware room, dille en basilicum toe. Roer tot spinazie verlept is.Seizoen te proeven met zout en peper en serveer, gegarneerd met extra kruiden en olijfolie.