Menma - gesmoorde bamboe ramen topping

Ik maak dit normaal gesproken met behulp van hele gekoelde bamboescheuten die ik op de Japanse markt in de buurt in Californië kan kopen. Als je hele bamboescheuten gebruikt, snij dan eerst in de lengte in ongeveer 0,25 plakjes. Snijd vervolgens in 2/3 centimeter plakjes. Snijd de 2 / Plakjes van 3 centimeter in twee. De plakjes hoeven niet perfect te zijn - ze smaken heerlijk als ze klaar zijn. Je kunt ook ingeblikte bamboe gebruiken (hoewel de smaak niet zo goed zal zijn als de verse versie). Masma is grootvader van een van ramen toppings.In oude dagen als je ramen in Tokio bestelde was dit altijd een van de toppings samen met shoyu of sojasaus gearomatiseerde soep. Je kunt dit in een fles kopen, maar de kosten zijn vrij hoog voor een klein flesje.Ik hou van soms dienen dit als een snack voor bier, witte wijn of sake.If diende als snack, het is erg goed met het strooien van geroosterde sesamzaadjes bovenop.