Met chocolade bedekte karamel

Name: met chocolade bedekte karamel
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 dozen, 60
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels bakvet (ik gebruik 0,125 blok gescheurde paraffine); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met donkere glucosestroop (ik gebruikte licht); 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 2 eetlepels bakvet (ik gebruik 0,125 blok gescheurde paraffine)

Dit is absoluut Verrukkelijk! Regelmatige karamels maken geen schijn van kans! Ik heb dit van Southern Living gekregen. Mijn wijzigingen staan tussen haakjes. Tijd is exclusief snoep staan of chillen. Ik heb deze smaak gekregen als Riesen chocolate caramels .:)

Ingrediënten

Bereiding

Breng op middelhoog vuur de eerste 3 ingrediënten aan de kook in een steelpan; kook 7 minuten zonder roeren.
Roer gecondenseerde melk erdoor en breng het weer aan de kook. Kook, onder voortdurend roeren tot een suikerthermometer 245 bereikt.
Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Giet in een licht ingevette 8x8 ingevette ovenschaal.
Laat 8 uur bij kamertemperatuur staan.
Snij de karamel in vierkantjes van 1,25 centimeter. Als je wilt, kun je ballen vormen (ik heb de vorm overgeslagen).
Smelt chocolade en bakvet in een steelpan op middelhoog vuur (ik smolt de mijne in de magnetron gedurende 1,5 tot 2 minuten, roer om de 30 seconden). Haal de pan van het vuur.
Doop ballen in gesmolten chocolademengsel; plaats op ingevet laken. Chill 8 uur.