Met citroen gevulde cupcakes

Name: met citroen gevulde cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 eetlepel geraspte citroenschil, of indien nodig (optioneel); 1/4 liter water; 80 liter plantaardige olie; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 eetlepel geraspte citroenschil, of indien nodig (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 113 gram witte chocolade, gehakt; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eetlepels sinaasappelsap; 1 eetlepel geraspte citroenschil, of indien nodig (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Lijn Een kom met een inhoud van 6 liter met muffin en papieren voering.
Klop de citroentaartmix, water, plantaardige olie en eieren in een grote kom gedurende 2 minuten.
Lepel beslag in de voorbereide muffinkoppen, vul ze ongeveer 0.66 vol.
Bak cupcakes in de voorverwarmde oven tot ze heel lichtbruin zijn en een tandenstoker in het midden van een cupcake komt er schoon uit, 18 tot 22 minuten. Doe de cupcakes goed door.
Snijd het plantaardige bakvet en 60 liter boter samen in een kom met een pastimesnijder tot alles goed gemengd is. Sla citroensap in het bakvet tot het romig is.
Roer de suiker van 1/2 liter banketbakkers in het bakmengsel, ongeveer 130 liter per keer, tot de vulling zacht is. Zet de vulling opzij.
Plaats witte chocolade in een magnetron-veilige kom; verwarm gedurende 15 seconden in de magnetron op High en roer de chocolade. Blijf verwarmen in intervallen van 15 seconden, roer tussen het verwarmen tot de witte chocolade gesmolten en glad is.
Voor glazuur, sla roomkaas en 130 liter boter samen in een kom tot een gladde en romige. Roer in gesmolten witte chocolade en vanille-extract.
Geleidelijk kloppen in suiker van 1 liter banketbakkerssla, afgewisseld met motregen sinaasappelsap, om een romige en romige mattering te maken.
Snijd gaten door de bovenkant van elke cupcake. Gaten moeten diep genoeg zijn om de vulling erin te plaatsen.
Schep de citroen in de gaten.
Spuit de roomkaas glazuur op de top van cupcakes; bestrooi met citroenschil.