Met gierst gevulde rode paprika's

Name: met gierst gevulde rode paprika's
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongekookte gierst, gespoeld en uitgelekt; 190 liter plantaardige bouillon; 1/8 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 80 ml die bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 groene ui, fijngehakt; 3 eetlepels fijngehakte selderij; 2 eetlepels gehakte walnoten; 1 groene ui, fijngehakt; 1,5 theelepel gehakte verse munt of 1/2 theelepel gedroogde muntvlokken; 1 theelepel geraspte citroenschil; 0,75 theelepel verse gehakte oregano of 0,25 theelepel gedroogde oregano; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie

Ben je het zat om tonijn gevulde tomaten en groene paprika's met rijst te eten? Probeer dit levendige alternatief, ingezonden door Kitty Jones uit Chicago, Illinois. Losse schil en munt verbeteren de ongewone vulling.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan gierst en bouillon aan de kook. Verminder hitte; Laat sudderen, afgedekt, tot gierst zacht is en de bouillon wordt geabsorbeerd, ongeveer 30-35 minuten. Overbrengen naar een grote kom en afkoelen.
Snijd ondertussen de paprika's af en verwijder de zaden. In een grote pan kookt u 3-5 minuten lang kokend water in kokend water.Drain en spoel in koud water; opzij zetten.
Met een vork, pluis gekoelde gierst. Voeg de maïs, ui, selderij, noten, groene ui en kruiden toe; goed mengen. Schijn in zoete pepers. Roer af met olie. Plaats in een ovenschaal bedekt met een kookspray. Bedek en bak op 350 ° gedurende 55-60 minuten of tot het gaar is.