Gebrande biet en clemetinesalade

Name: gebrande biet en clemetinesalade
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 12 verse baby-bieten; 130 liter canola-olie, verdeeld; 1 eiwit; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die hazelnoten bevat; 3 eetlepels rode wijnazijn; 2 theelepels fijngehakte sjalot; 0,5 theelepel gehakte verse tijm of 0,125 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 4 slabladeren; 2 clementines, geschild en in plakjes; 1,8 theelepels fijngehakte venkelkilogram

"Deze speciale salade is mooi met zijn juweeltonen," merkt Marie Sheppard op uit Chicago, Illinois. "Verse venkel voegt een geweldige textuur toe aan de gladde bieten."

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bieten op een dubbele dikte van de stevige folie (ongeveer 18 in.x 12 inch). Motregen met 2 eetlepels olie.Vouw folie rond de bieten en sluit stevig af.Plaats op een bakplaat.Bak op 400 ° voor 40-50 minuten of tot aanbesteding. Cool.
Meng ondertussen in een kleine kom eiwit en peper; voeg hazelnoten toe en gooi om te coaten. Overdracht naar een 9-inch vierkant bakblik gecoat met kookspray. Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer tweemaal. Koel op een rooster.
Meng in een kleine kom de azijn, sjalot, tijm en zout. Voeg de resterende olie geleidelijk toe.
Schil en breek dun bieten. Vier vier individuele slakommen met sla; top met plakjes bieten en clementine.Sprinkel salades met venkel en hazelnoten; besprenkel met dressing. Onmiddellijk bewaren.