Met kaas gevulde biefstuk

Name: met kaas gevulde biefstuk
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 biefstuk (300 gram); 1 blik (170 gram) ananassap; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 4,5 theelepels fijngesnipperde ui; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zachte broodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; 2 eetlepels gehakte pecannoten; 4,5 theelepels fijngesnipperde ui; 4,5 theelepels fijngehakte verse peterselie; 1/4 theelepel gedroogde gehakte knoflook; 1 eetlepel plantaardige olie

Deze mooie warmgewalste biefstuk maakt nooit indruk. Pelikanen voegen crunch toe aan de cheesy stuffing. Rosemary en tijm subtiel smaken het vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Maak biefstuk tot een dikte van 0,25 inch. Meng in een kom het ananassap, worcestersaus, ui, tijm, rozemarijn, zout en peper. Giet de helft van de marinade in een hersluitbare plastic zak; voeg vlees toe. Seal bag en draai om te coaten; koel gedurende 4-8 uur. Bedek het overgebleven mengsel van ananassap en dek het af.
Laat de marinade uit het vlees gieten en weggooien.Voor het vullen in een kom, combineer je de broodkruimels, kaas, pecannoten, ui, peterselie en knoflook. Pronk de vulling over het vlees.Rol op in jelly-roll-stijl, te beginnen met een korte kant.Tie met keuken draad.
In een kleine koekenpan bruin vlees in olie tot het aan alle kanten bruin is. Giet de marinade in de koekenpan. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; dek af en laat het 30 minuten sudderen of tot het zacht is. Maak desgewenst een panensap.