Met kaas gevulde geroosterde rode paprika's

Verwarm gas of houtskool. Plaats paprika's op de grill op middelhoog vuur. Kook 10 tot 13 minuten, draai om de 3 tot 4 minuten, tot alle kanten blaren en verkoold zijn.

Plaats paprika's in bruine papieren zak: vouw de bovenkant naar beneden. Laat 5 minuten staan.

Schil voorzichtig zoveel mogelijk schil van paprika's. Snijd in de lengte doormidden; verwijder stelen, zaden en ribben. Zuiver met zout.

Plaats 1 plak kaas in elke helft van de paprika; motregen met olie. Breng de peperhelften tot grill terug; kook 5 minuten langer of tot de kaas is gesmolten. Pronk met basilicum. Snijd elke peper half in tweeën.