Met karamel gevulde brownies

Name: met karamel gevulde brownies
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 16
Ingredients: 85 gram ongezoete chocolade; Een kop met een inhoud van 60 ml die gezouten boter bevat; 4 grote eieren; Een kop met een inhoud van 80 ml die donkerbruine suiker bevat, stevig verpakt; 1 eetlepel echt vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die donkerbruine suiker bevat, stevig verpakt; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 1 eetlepel slagroom

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Vet een 20x20 centimeter bakblik in.
In een kleine steelpan smelt chocolade en een kop met een capaciteit van 130 ml met boter op een laag vuur, onder voortdurend roeren.Verwijder van het vuur.
Klop in een grote kom eieren met een elektrische mixer op hoog totdat ze iets dikker worden.
Voeg langzaam de A-schaal toe met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat.
Voeg vanille toe en meng goed.
Voeg het chocolade-botermengsel toe en klop op een medium tot een uniform mengsel.
Voeg de bloem toe en mix op lage snelheid tot ze net zijn gecombineerd. Vermijd niet te veel.
Giet 0,5 van het browniebeslag in de voorbereide pan. Gladde bovenkant.
Bak 15-20 minuten of tot de bovenkant stevig is.
Verhit 60 liter boter, 80 liter bruine suiker en glucosestroop in een zware pan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost.
Verhoog het vuur tot hoog en kook 1 1/2 minuut.
Haal van het vuur en roer de room erdoor. Houd warm.
Verdeel de warme karamel gelijkmatig over de top van de gebakken brownielaag.
Giet de resterende helft van het browniemengsel over de karamel en strijk de bovenkant glad.
Bak nog eens 25-30 minuten of tot de brownies-test is gedaan (let op: sommige karamel kan aan de tandenstoker blijven plakken).
Koel de brownies in de pan en snijd ze in vierkanten.
Ik denk dat deze het best gekoeld geserveerd worden.