Met kruiden geroosterde entrecôte gebraden met romige mierikswortel-bieslooksaus

Opmerking: Runderlendestuk (of ronde) Tip Middenbraadstuk wordt gesneden uit de Runder Ronde Tip, Dop Uit (IMPS / NAMP 167A) door de natuurlijke naden te volgen om de puntkant te scheiden, het midden van de punt en de punt onderaan. Het midden van de punt wordt geheel gelaten en verkocht als een gebraden. Gemiddeld gewicht is 2 tot 2,5 pond. RECEPT VANAF "" *** UPDATE 10/29/08 - Vergeet niet dat dit een taaie snee vlees is als het te gaar is.Gekookt tot medium, het is erg taai en je moet het snijden in 'wafer' dunne plakjes, medium zeldzaam is het meeste waar je mee weg kunt komen. Ik probeerde dit op een snee van ribbetjes en de smaakmakers overmeesterden het, dus laat me weten of je een beetje geluk hebt met verschillende stukjes vlees. Ik heb het te lang gekookt en hoewel het geweldig was smaak was gewoon te grof om te eten naar mijn smaak, dus ik gebruikte voor stoofpot vlees de volgende dag ..