Met marsala gepocheerde peren

Name: met marsala gepocheerde peren
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 113 Bartlett-peren, ongeveer 227 gram; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Holland House® Marsala-kookwijn; 2 eetlepels volle bruine suiker; Vanille-ijs; 1/4 theelepel kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 2 eetlepels boter; Vanille-ijs; Geroosterde pecannoten (optioneel)

Of het nu voor een speciale gelegenheid of een dessert voor de nacht is, onze met Marsala gepocheerde peren zijn verrukkelijk en worden warm geserveerd met een beetje ijs of slagroom.Gemakkelijker dan taart, met de heerlijke smaak van Marsala-wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de peren in de lengte doormidden en verwijder de kernen. Meet Marsala-kookwijn in een kleine mengkom. Voeg bruine suiker, vanille, kaneel en nootmuskaat toe; roer om suiker op te lossen.
Smelt de boter in een koekenpan met een grote centimeter. Roer het Marsala-mengsel erdoor. Kook op middelhoog vuur tot het bruist. Plaats de peren in de pan, snij de kant naar beneden. Bekleed en kook op een middelhoog vuur 20 minuten. Haal het vuur en laat het 30-45 minuten staan. of totdat het voldoende koel is om te serveren.
Plaats elke peer half in een kleine kom. Laat de resterende saus in de pan; besprenkel elke portie met 1-2 theelepels warme saus.Top met een klein bolletje ijs, en indien gewenst, geroosterde pecannoten. Onmiddellijk bewaren.