Met roquefort gevulde karbonades

Name: met roquefort gevulde karbonades
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 varkenskoteletten of 4 vleeskarbonades zonder botten (1 inch dik); 3 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met klein in blokjes gesneden stokbrood; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte champignons; 2 eetlepels fijngehakte uien; 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, fijn verkruimeld; 57 gram verkruimelde Roquefort-kaas of 57 gram blauwe kaas

Maak en deel dit Roquefort-gevulde recept voor varkenskoteletten van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Snij elke varkenskotelet horizontaal in de helft tot in het bot (of bijna door als je karbonades zonder been gebruikt), maak een zak voor opvulling.
Smelt 1 eetlepel boter in een middelzware pan op middelhoog vuur.
Voeg brood toe en bak ze goudbruin, ongeveer 10 minuten.
Overbrengen naar middelgrote kom.
Smelt 1 eetlepel boter in dezelfde koekepan.
Voeg paddenstoelen, ui en rozemarijn toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg toe aan brood.
Koel totdat het mengsel volledig is afgekoeld, ongeveer 15 minuten.
Meng Roquefort in broodmengsel; breng op smaak met zout en peper.
Steek de vulling in de zakken in het varkensvlees en verdeel het even.
Steekzakken worden indien nodig afgesloten met tandenstokers.
Bestrooi varkensvlees met zout en peper.
Smelt de resterende 1 eetlepel boter in een zware grote ovenvaste koekenpan op hoog vuur.
Voeg varkensvlees toe aan de koekenpan; bak tot bruin, ongeveer 2 minuten per kant.
Plaats de koekepan in de oven.
Bak varkensvlees tot het gaar is, ongeveer 25 minuten.