Met suiker ingelegde perenknoedels

Deze perenknollen hebben een baklava-achtige vulling en glinsteren gewoon op de plaat vanwege de grove suikerlaag! Gebruik rijpe, maar stevige peren, zodat ze hun vorm behouden tijdens het bakken. Een gekoelde pasteikorst vereenvoudigt de bereiding, maar u kunt elk gewenst deeg gebruiken: ik denk dat bladerdeeg het beste werkt. Maak vooruit door stap 3. Gebruik voor een extra bakkersaanraking overtollig deeg om kleine blaadjes te maken die aan de toppen van de peren worden toegevoegd. Je kunt ook de peren vanaf de bovenkant of de onderkant inkorten. Als je ze vanaf de onderkant inkort, kun je de steel laten staan, als je wilt, voor de presentatie .