Mevr. Connor's Challah.

Name: Mevr. Connor's Challah.
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 2 large loaves, 2
Ingredients: 4 1/2 theelepels gist; 2 theelepels water; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 grote eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 2 theelepels water; 80 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met meel voor alle doeleinden; 2 grote eierdooiers; 2 theelepels water

De challah die mijn moeder altijd op onze tafel heeft gediend toen ik opgroeide. Het is eenvoudig, maar vol jeugdherinneringen. * De meelhoeveelheid is een schatting. Een kopje of twee meer of minder kan nodig zijn op basis van je klimaat, het weer , enz. ** Kan ook 4 kleinere broden maken in plaats van 2 grotere broden.

Ingrediënten

Bereiding

Los 1/4 theelepel suiker op in 130 liter warm water (ongeveer 61150 graden) en roer vervolgens de gist erdoor.
Klop in een grote mengkom de eieren, 130 liter suiker en 1 theelepel zout met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is.
Voeg het warmere water van 1/4 en 170 liter toe (ongeveer 50 graden) en de olie aan het eimengsel. Doe het met een elektrische mixer.
Voeg het gistmengsel aan het eimengsel toe. Klop met een elektrische mixer.
Voeg geleidelijk meel toe en meng met de elektrische mixer tot het deeg te stijf wordt om te kloppen. Ga door met het toevoegen van bloem en meng met de hand tot het deeg begint weg te trekken van de zijkanten van de kom.
Kneed het deeg, voeg zo nodig meer bloem toe, totdat het deeg elastisch en samenhangend wordt.
Laat ze in een beker vallen tot ze verdubbeld zijn (ongeveer 2-3 uur).
Pons het deeg en kneed het op een met bloem bestoven bord.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
Voor elk brood: verdelen in drie gelijke touwen, dan vlecht om de broden te vormen.
11. Scheid twee eieren, houd de dooiers en gooi de blanken weg. Klop de dooiers met twee theelepels water. Bestrijk de dooiers over de broden met een deegborstel.
12.Laat een tweede keer opstaan op bakplaten gedurende 30 minuten.
13. Verwarm de oven op 250 ° F.
14. Plaats brood in de oven en zet de temperatuur terug op 350 ° F.
15. Bak 35 minuten, of tot broden goudbruin zijn en hol klinken als je erop tikt.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosolie en cholesterol

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

actieve droge gist voedingswaarde informatie

verschil tussen bakpoedergist

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

Ik vond het geweldig

Mevr. Connor's Challah.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies