Mevr. cribbs's kip en dumplings

Name: Mevr. cribbs's kip en dumplings
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo kippenpoten; 5 wortels (2 in grote stukken gesneden, 3 in dunne plakjes op de diagonaal gesneden); 2 selderieribben (1 in grote stukken gesneden, 1 in dunne plakjes op de diagonaal gesneden); 2 middelgrote uien, grof gehakt; 1,5 liter water; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit is een "eenvoudige ingrediënten maken de beste maaltijden" schotel. Ze gebruiken donker vlees vanwege hun vochtigheid en extra smaak, en de kookmethodes zijn wat ze allemaal doet schijnen. De knoedels - Amish stijl of plat, niet de stijgende soort - moet minstens 4 uur bevriezen, dus plan vooruit. Het is een geweldig gerecht om de dag ervoor klaar te maken. Stel dan de laatste bereiding samen en serveer in enkele minuten. Het is een eenvoudig gerecht, ik stop alleen de 45 min voor bereiding vanwege de dumplings (bevat geen invriestijd).

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, combineer de kippenpoten met de grote brokken wortel en selderij, de helft van de gehakte uien en het water. Schenk dit in een matige hitte tot de kippenbenen ongeveer 15 minuten gaar zijn.Verplaats de kip naar een bord. Laat iets afkoelen, haal dan het vlees uit de botten en laat het afkoelen.Strain de kippenbouillon en gooi de groenten weg.
Meng in een middelgrote kom het meel met 1/4 liter van de kippenbouillon, voeg een beetje vet uit de bouillon; roer om een stevig deeg te vormen. Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven bord en kneed het tot een gladde massa. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
3. Snijd het deeg in vieren. Werk met 2,5 stuk per keer, rol het deeg uit met een weinig 2/3 centimeter dik deeg op een zeer licht met bloem bestoven werkoppervlak. Snijd het deeg in brede stroken van 3 inch en breng het over naar een vel van vetvrij papier. Werk op het papier, snij elke strook kruisgewijs in 1-inch dikke knoedels en breng het papier over naar een bakplaat; de knoedels niet scheiden. Herhaal met het resterende deeg en stapel elke laag op de bakplaat.Vul de knoedels tot ze vast zijn, minstens 4 uur en bij voorkeur 's nachts.
Voeg in een grote geëmailleerde gietijzeren braadpan de in plakjes gesneden wortelen en bleekselderij en de overgebleven gehakte ui met 1 liter bouillon toe en breng aan de kook. Breng het met peper en zout aan en kook tot de groenten zacht zijn, 7 tot 8 notulen. Voeg de gekookte kip toe en breng aan de kook.
Scheid de bevroren dumplings en voeg ze een voor een toe aan de sudderende bouillon, dompel ze onder in de bouillon. Breng de bouillon aan de kook en kook tot de dumplings zacht zijn, ongeveer 15 minuten; stop de dumplings af en toe in de bouillon.
Schep de kip en de dumplings in kommen en serveer.
MAAK HET VOORBEREIDING Het recept kan tot en met 3 dagen worden bereid door middel van stap 3. Kook de bouillon en de kip in; houd de dumplings bevroren.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Mevr. cribbs's kip en dumplings

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies