Mex-tex braadpan

Name: mex-tex braadpan
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 maïstortilla's (15 centimeter); 1,3 kilo mager rundergehakt (90% mager); 2 grote uien, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 blikjes (425 gram elk) erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt; 2 blikjes (305 gram elk) gecondenseerde room van kippensoep, onverdund; 2 blikjes (305 gram elk) gecondenseerde champignonroomsoep, onverdund; 2 blikjes (284 gram elk) in blokjes gesneden tomaten en groene pepers, ongedraineerd; 2 blikjes (elk 284 gram) enchilada-saus; 1/2 theelepel hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 1 liter met geshredderd scherpe cheddarkaas

De hele familie zal dol zijn op deze geruststellende, met kaas bedekte, stok-naar-je-ribbenbraadpan. Hij heeft precies de juiste warmteaanslag. - Dixie Terry, Goreville, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Snijd tortilla's in achtsten; zet opzij.In een Nederlandse oven, kook het vlees, uien en jalapeno op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Drain.Stir in de erwten met zwarte ogen, soepen, tomaten, enchilada saus en pepersaus; warmte door.
Smeer 2/3 liter vleesmengsel in elk van de twee ingevette 13x9-inchbakkende gerechten. Boven elk met een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden tortilla's. Herhaal de lagen. Top met resterend vleesmengsel; bestrooi met kaas.
Bedek en bevries één braadpan tot maximaal 3 maanden. Bedek en bak de resterende braadpan bij 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot bubbels en kaas is gesmolten. Laat 10 minuten staan voor het snijden.
Om ingevroren braadpan te gebruiken: ontdooien in de koelkast een nacht. Haal uit de koelkast 30 minuten voor het bakken. Bedek en bak op 350 ° gedurende 55 minuten. Bak 10-15 minuten langer of tot kaas is gesmolten. Laat 10 minuten staan voor het snijden.