Mexicaanse bonensoep van 10 minuten

Name: Mexicaanse bonensoep van 10 minuten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 blik (439 gram) kleine witte bonen of marinebonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (439 gram) kleine witte bonen of marinebonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd; 1 blik (113 gram) hakte groene chilipepers fijn; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1-1/2 theelepels chilipoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter groentebouillon; Afgebrokkeld queso-fresco en extra koriander, optioneel

Het doet geen pijn om een paar maaltijden te hebben die je in heel korte tijd kunt bereiden. Deze hartige soep is een van mijn favorieten in de drukke dagen. Groene pepers en chilipoeder geven het een beetje oomph. - Colleen Delawder, Herndon, Virginia

Ingrediënten

1 blik (439 gram) kleine witte bonen of marinebonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (439 gram) kleine witte bonen of marinebonen, gespoeld en uitgelekt
1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd
1 blik (113 gram) hakte groene chilipepers fijn
1 eetlepel verse cilantro fijngehakt

1-1/2 theelepels chilipoeder
1/2 theelepel uienpoeder
Een kom met een inhoud van
3/8 liter groentebouillon
Afgebrokkeld queso-fresco en extra koriander, optioneel

Bereiding

Meng in een grote pan de eerste acht ingrediënten; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, bedekt, tot smaken worden gemengd, ongeveer 10 minuten.
Naar wens top met kaas en extra koriander..