Mexicaanse ceviche

Name: Mexicaanse ceviche
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 5 grote citroenen, geperst; 400 gram jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak; 1 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 witte uien, fijngehakt; 1 komkommer, geschild en fijngesneden; 1 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 3 verse jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 1 bos radijs, fijn in blokjes gesneden; 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt; tortilla chips

Dit is authentieke Mexicaanse ceviche, ik heb het meerdere keren in Mexico gehad en heb ook Mexicaans eten voor mijn man leren koken. Telkens als ik dit maak, is het een hit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de garnalen in een kom (u kunt de garnaal grof hakken of ze laten staan, afhankelijk van uw voorkeur.) Voeg citroen en garnaal toe. Bekleed en koel 30 minuten, of tot het ondoorzichtig en licht stevig is.
Voeg tomaten, uien, komkommer, radijs en knoflook toe; gooi om te combineren. Voeg cilantro en jalapenos toe naar de gewenste smaak. (jalapeno wordt sterker tijdens het marineren). Breng tomaat en clam sappen aan tot de gewenste consistentie. Plaats en koel 1 uur. Serveer gekoeld met tortillachips.