Mexicaanse chocolade pond cake

De toevoeging van cacao en kaneel maakt dit een Mexicaanse klassieker! Je kunt dit in één centimeter bundt, twee 9x5 broodtaarten, of vier 8x4 broodcakes maken.OPMERKING: niet overbake-len of dit zal droog zijn. Gepost voor 'Zaar World Tour II.

Royaal bak- en meelpannen (zie bovenstaande beschrijving).
Zeef de bloem, cacaopoeder, kaneel, bakpoeder en zout in een kom.
Plaats de boter en suikers in de mengkom, indien mogelijk voorzien van een peddel en klop tot een gladde en romige massa.
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed en schaaf de zijkanten van de kom af voor elke toevoeging.
Voeg de helft van het bloemmengsel toe en klop goed en voeg dan de melk, koffie en vanille toe.
Schaaf de zijkanten af en voeg resterend bloemmengsel toe. Doe het goed.
Pour batter into prepared pan( s ).Transfer to oven and bake until cake pulls away from the sides, and tester comes out NOT QUITE clean, about 50-55 minutes for bundt pan, 45 minutes for 9x5, and 40 minutes for 8x4's.These times are not exact -- they may take up to 15 minutes longer!
Laat 20 minuten in de pan afkoelen en keer dan om op het rek. Koel tot kamertemperatuur.