Mexicaanse kippenpasteitjes met uitgespreide avocado zure room

Name: Mexicaanse kippenpasteitjes met uitgespreide avocado zure room
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gemalen kip; 1 bosje groene uien, gehakt of naar smaak; 2 eiwitten; 1 bos verse koriander, gehakt of naar smaak; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat, of naar smaak; 1 eetlepel gemalen gedroogde chipotle peper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge broodkruimels bevat; 2 theelepels knoflookpoeder, of naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 rijpe avocado; 1 rijpe avocado; Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat, of naar smaak

Gooide ze samen op een drukke dag en ze waren zo goed dat ik ze wilde delen. Aanbevolen om te worden gegarneerd met ijsbergsla, dun gesneden tomaat, Monterey Jack kaas en hete salsa, of beter nog, hete picante.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gemalen kip, groene uien, eiwitten, koriander, jalapeno, 1,5 eetlepel zure room, chipotle peper, zout en peper in grote kom. Mix tot kleverig en moeilijk te hanteren.
Vorm gemalen kippenmengsel in pasteitjes. Combineer broodkruimels, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Smeer pasteitjes licht in met gekruide broodkruimels.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak pasteitjes tot ze bruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.Verlaag de hitte tot medium-laag. Bekleed en kook tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Pureer de avocado en 130 liter zure room samen in een kom. Het seizoen met zout en peper. Verspreid over kiptaartjes.