Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kim Lund Playfair
Mexicaanse kippensoep
Liever als menudo zonder de pens. Pittig en warm. Perfect voor een winterdag. Goed voor degenen die traditionele kippensoep te prozaïsch en flauw vinden. Als je posole niet kunt vinden, dat ook hominy wordt genoemd, voel je vrij om bevroren maïs te vervangen kernels.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels canola-olie
- 2 middelgrote uien, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 liter ingeblikt kipbouillon van laag natriumgehalte
- 113 gram groene ingeblikte pepers
- 2 (439 gram) blikken posole, uitgelekt (mix geel en wit)
- 1 (425 gram) kan hele blik tomaten, grof gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 400 gram kippendijen zonder botten zonder huid
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte verse korianderblaadjes
- 1 limoen, sap van
- Koosjer zout
- Vers gemalen zwarte peper
Bereiding
-
Verwarm de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
-
Bruine kip en in kleine stukjes gesneden.
-
Voeg toe aan crockpot.
-
Bak ui, selderij en knoflook tot ze zacht zijn.
-
Voeg toe aan crockpot.
-
Voeg bouillon, chilipoeder en komijn toe.
-
Voeg de groene chilipepers, tomaten en oregano toe.
-
Laat het 4 uur garen.
-
Voeg hominy 30 minuten vóór het opdienen toe.
-
Voeg korianderblaadjes en limoensap toe net voor het serveren.
-
Breng op smaak, naar smaak, met zout en peper.
-
Heet opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
1485 minKipkip, citroensap, wijnazijn, olie-, ui, tijm, peper, water, baai,Baskische kip yassa -
10 minAmerikaanspita pockets, kip, yoghurt, teentje knoflook, komkommer, Zout peper, , hoofdsla, ui, tomaten,restjes in een pita -
43 minKipkippenbouillon, boter pompoen, citroengras gekneusd, galangal gember, sjalot, ui, Chili, kippenbouillon,geurige kip en squash soep -
40 minKipkippenborst helften, saus, azijn, boter, selderijzaad, peper, kaas,gebakken buffels met kipfilet
Ik vond het geweldig