Mexicaanse rode snapper Veracruz

Name: Mexicaanse rode snapper Veracruz
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 grote groene paprika, in plakjes; 2 teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 8 Spaanse pepers, gegraven en gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene olijven, ontpit en gehalveerd; 130 liter sinaasappelsap; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maggi-kippenbouillonkorrel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maggi-kippenbouillonkorrel; 2 eetlepels maggi-saus voor het kruiden; 1/4 theelepel witte peper; 600 gram witte visfilets (red snapper, kabeljauw of heilbot); gekookte rijst, heet

Red snapper of elke andere witte vis kan worden gebruikt voor deze heerlijk gekruide tomatensaus met een hoge smaak. Dit recept is gevonden op de website en is ook opgenomen in de Zaar World Tour 2005 ruil, Mexico.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur olie toe. Voeg olie, paprika en knoflook toe als de olie warm is en kook ongeveer 3 minuten of tot de ui gaar is.Stir af en toe.Voeg tomaten en tomatensaus toe, kook voor 3 extra notulen. Voeg chiles, olijven, jus d'orange, kappertjes, en kip en tomatenbouillon toe, kook 8 minuten of tot verdikt.
In een ovenschaal van 33 x 23 centimeter, combineer wijn, kippenbouillon, kruidensaus en witte peper. Plaats vis in de marinade en draai om alle kanten goed te coaten. Zet ten minste 5 minuten opzij.
Plaats de vis in de koekenpan met het tomatenmengsel en de lepelsaus over de vis. Laat de hitte laag tot middelhoog worden, dek af en kook 5 tot 10 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokt. Bewaar direct op het rijstbed.