Mexicaanse stijl deviled eieren

Name: mexicaanse stijl deviled eieren
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 soeplepels ingeblikte gehakte groene chiles; 1 eetlepel gehakte ontpitte rijpe olijven; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper

Dit recept werd een aantal jaren geleden door een vriend gegeven. Deze hebben een zeer unieke smaak en zijn behoorlijk verslavend. Garneer met gehakte rijpe olijven of koriander en serveer met je favoriete salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Haal het vuur van het vuur en laat de eieren in het hete water staan voor 15 minuten.Drain.Koel de eieren onder koud stromend water.Peel een keer koud.Halve de eieren in de lengte en schep de dooiers in een kom.Maak de dooiers met een vork.
Roer de mayonaise, gehakte groene pepers, olijven, chilipoeder en cayennepeper tot ze goed gecombineerd zijn; lepel in de eiwithelften.