Meyer citroen en bosbessen kaastaart

Name: Meyer citroen en bosbessen kaastaart
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 3 eetlepels citroenwrongel; 3 eetlepels boter, gesmolten; 400 gram verse bosbessen; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1 (227 gram) mascarpone-kaas voor verpakking; 3 eetlepels citroenwrongel; 0,5 (227 gram) container bevroren slagroom topping, ontdooid

Lekkere citroenkaasvulling met bosbessen topping.

Ingrediënten

Bereiding

Meng vermalen citroenkoekjes en boter samen in een kom.
Druk het koekjesmengsel in de bodem van een springvorm van een centimeter groot.
Plaats bosbessen en suiker in een pan op middelhoog vuur; Laat sudderen tot de suiker is opgelost en een dunne saus vormt, 10 minuten.
Roer maizena in bosbessensaus; Laat sudderen tot de saus verdikt is, ongeveer 10 minuten. Haal het vuur uit en laat het 10 minuten afkoelen.
Roer de mascarpone, de citroenwrongel en de slagroom erover in een kom tot alles goed gemengd en glad is.
Smeer het mascarponemengsel over de korst in de springvorm. Bedek het met waspapier en vries het in tot een halfvast, ongeveer 10 minuten.
Smeer bosbessensaus over de mascarponelaag; bedek met waspapier en zet het in de koelkast tot het is geplaatst, minimaal 1 uur.