Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Meyerandrsquo; s donker roggebrood met roggebessen en pompoenpitten
 
 
0 PortiesPTM600 min

Meyerandrsquo; s donker roggebrood met roggebessen en pompoenpitten


Uittreksel uit MEYER'S BAKERY © 2017 door Claus Meyer ||| Dit is een van mijn persoonlijke favorieten, en het is ook het meest populaire roggebrood in onze bakkerijen. Het is een licht en zacht brood dat nog lang vers blijft. Hierna wordt de fabelachtige, intense smaak van donkere mout en rogge aangevuld door de mooie knapperigheid van pompoenpitten. Als je geen snijrogge bessen kunt krijgen, die het brood een stevige beet geven, kun je net zo gemakkelijk gebarsten roggebessen gebruiken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. YOUNG Starter :.
  2. Ververs je roggestamstarter 12-24 uur voor gebruik (zie pagina 141).
  3. BESSEN EN ZADEN :.
  4. Op hetzelfde moment dat u uw natuurlijke voorraadstarter ververst, 12-24 uur voor het bakken, meng de gesneden roggebessen en pompoenpitten in een kom en voeg het water toe. Bedek en laat op kamertemperatuur.
  5. Deeg:.
  6. Meng alle ingrediënten van het deeg. Giet de geweekte bessen en zaden af ​​en meng ze in het deeg.
  7. Zie pagina's 142-4 voor het mengen van het deeg voordat het in de ingevette broodvormen wordt gegooid en laat het rijzen. De rijsduur kan variëren tussen 2-6 uur - zie de instructies op pagina's 144-5.
  8. Bak het brood volgens de instructies op pagina 145, gedurende ongeveer 50-60 minuten.
  9. Recept met dank aan MEYER'S BAKERY door Claus Meyers.
  10. Boek hier:/Meyer% C2% 92s-Bakery-Claus-Meyer / dp / 1784722715 /.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407