Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LYNDAS
Middellandse aubergine (aubergine) cake
Een heerlijk vegetarisch voorgerecht. Ik zweet mijn aubergines altijd voordat ik dit maak, om de bittere sappen te verwijderen. Ik vind dat het op die manier een betere smaak heeft.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 aubergine, in plakjes van 1/2 "gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 eiwit, geslagen (misschien heb je meer nodig als je een grote aubergine hebt)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met vers broodkruim (liever wit)
- 2 eetlepels bloem
- 113 gram fetakaas (kan weglaten, gezonder maken)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
-
Borstel aubergine plakjes gelijkmatig met olijfolie.
-
Bak gedurende 20 minuten goudbruin en zacht.
-
Haal uit de oven en snijd de plakjes aubergine fijn.
-
Meng in een middelgrote kom de stukjes gesneden aubergine met de knoflook, eiwitten, parmezaanse kaas, feta, broodkruimels, basilicum en peterselie en groene uien.
-
Voeg het zout en de peper naar eigen inzicht in hoeveelheden toe.
-
Meng alles goed en plaats 20min in de koelkast om op te warmen.
-
(Opmerking: voeg deze fase toe, u kunt het mengsel aanpassen door meer broodkruimels toe te voegen als het niet goed bij elkaar blijft).
-
Verdeel het mengsel in 6-8 gelijke porties en vorm het in een afgevlakte bal.
-
Bedek met bloem.
-
Bak de beignets in ondiepe olie gedurende 2 minuten aan beide zijden, totdat ze goudbruin zijn.
-
Serveer met een salade, citroenwiggen en een yoghurtsaus om in te dippen, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minGroentepasta, olie-, teentjes knoflook, courgette, yoghurt, kaas, zout, peper,linguine met romige courgettesaus
-
22 minGroentespruiten, water, boter, olie-, citroenen, citroenen,citroen geglazuurde spruitjes
-
10 minGroentetomaten, Mozzarella, paprika, rucola, zeezout, verse peper, balsamico azijn, olie-, basilicum,tomaat en verse mozzarella salade met rucola en paprika
-
30 minGroenteprei, teentjes knoflook, suiker, olie-, citroen, zout,korrat (prei)
Ik vond het geweldig