Middellandse aubergine (aubergine) cake

Name: middellandse aubergine (aubergine) cake
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine, in plakjes van 1/2 "gesneden; 4 eetlepels olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eiwit, geslagen (misschien heb je meer nodig als je een grote aubergine hebt); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers broodkruim (liever wit); 2 eetlepels bloem; 113 gram fetakaas (kan weglaten, gezonder maken); 113 gram fetakaas (kan weglaten, gezonder maken); 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 2 eetlepels verse basilicum; 2 groene uien; zout; vers gemalen zwarte peper; 4 eetlepels olijfolie

Een heerlijk vegetarisch voorgerecht. Ik zweet mijn aubergines altijd voordat ik dit maak, om de bittere sappen te verwijderen. Ik vind dat het op die manier een betere smaak heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Borstel aubergine plakjes gelijkmatig met olijfolie.
Bak gedurende 20 minuten goudbruin en zacht.
Haal uit de oven en snijd de plakjes aubergine fijn.
Meng in een middelgrote kom de stukjes gesneden aubergine met de knoflook, eiwitten, parmezaanse kaas, feta, broodkruimels, basilicum en peterselie en groene uien.
Voeg het zout en de peper naar eigen inzicht in hoeveelheden toe.
Meng alles goed en plaats 20min in de koelkast om op te warmen.
(Opmerking: voeg deze fase toe, u kunt het mengsel aanpassen door meer broodkruimels toe te voegen als het niet goed bij elkaar blijft).
Verdeel het mengsel in 6-8 gelijke porties en vorm het in een afgevlakte bal.
Bedek met bloem.
Bak de beignets in ondiepe olie gedurende 2 minuten aan beide zijden, totdat ze goudbruin zijn.
Serveer met een salade, citroenwiggen en een yoghurtsaus om in te dippen, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Middellandse aubergine (aubergine) cake

Een heerlijk vegetarisch voorgerecht. Ik zweet mijn aubergines altijd voordat ik dit maak, om de bittere sappen te verwijderen. Ik vind dat het op die manier een betere smaak heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies