Mijn cinco de mayo chili

Name: mijn cinco de mayo chili
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram gehakt; 900 gram gemalen varkensvlees; 3 grote groene uien, gehakt; 3 grote groene uien, gehakt; 4 grote knoflookteentjes, gehakt; 2 (411 gram) blikjes vuur-geroosterde in blokjes gesneden tomaten; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chilipoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen komijn bevat; 57 gram in brand geroosterde groene paprika pepers; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren, met vuur geroosterde maïs bevat; 1 grote gedroogde ancho chili peper; 1 (40 milliliter) jigger tequila; 6 plakjes gepekelde jalapeno peper, gehakt; 1 theelepel ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren, met vuur geroosterde maïs bevat; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

Gemaakt op Cinco de Mayo. Ik was in de stemming om aan te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote bouillon op middelhoog vuur. Kook en roer rundvlees en varkensvlees in de pot tot het volledig bruin is, ongeveer 10 minuten. Tap zoveel mogelijk vet van het vleesmengsel af en breng de pot weer op temperatuur.
Roer zoete uien, groene uien en knoflook door het vleesmengsel; kook en roer tot de uien doorzichtig zijn, 5 tot 7 minuten.
Roer tomaten, bier, chilipoeder, komijn, chili pepers, maïsmeel, ancho chili peper, tequila, jalapeno peper, cacaopoeder en zout in het vleesmengsel. Breng het mengsel aan de kook en kook tot de tomaten oplossen in de vloeistof, 1 tot 2 uur. Roer maïs en zwarte bonen door de chili; blijf koken tot het warm is, 10 tot 15 minuten.