Mijn favoriete gevulde groene paprika's

Name: mijn favoriete gevulde groene paprika's
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig; 6 grote groene paprika's, gehalveerd en gezaaid; 600 gram mager rundergehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die fijn versnipperde mozzarella-kaas bevat

Groene pepers gevuld met een mengsel van rundergehakt, rijst en ui, gekruid met verse knoflook, komijn, koriander en cayennepeper en bij elkaar gehouden met tomatensaus worden bedekt met geraspte mozzarella en gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3/5 liter water aan de kook in een pan; voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Roer de olijfolie in een ovenschaal van centimeters.
Vul een aparte pan met water en breng aan de kook; voeg groene paprika's toe en laat 3 minuten sudderen. Breng de paprika's over naar een kom met ijswater totdat de paprika's zijn afgekoeld. Bestrijk paprika's in de voorbereide braadpan.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roerbak het vlees in de hete koekenpan tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; voer het vet af en gooi het weg. Retourneer de koekepan om te verwarmen; meng ui en gekookte rijst in gemalen rundvlees. Giet de tomatensaus in het gehaktmengsel en roer om te combineren.
Meng knoflook, koriander, komijn, cayennepeper, zout en zwarte peper in het gehaktmengsel. Schud tot de smaken zijn samengevoegd, 10 minuten.Verwijder van het vuur en lepel 2 tot 3 eetlepels gemalen rundvleesmengsel in elke helft van de paprika. Opstaande mozzarella kaas over elke gevulde paprika. Cover braadpan schotel met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.Verwijder aluminiumfolie en blijf bakken totdat de kaas borrelt en smelt, ongeveer 15 minuten langer.