Mijn favoriete koekjes van de amandelvreugde - lichter

Name: mijn favoriete koekjes van de amandelvreugde - lichter
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 60 ml met Smart Balance light boterpasta, verzacht (dit moet de staafboter zijn, niet de zachte badstijl); Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 1 ei; 1 ei; 1 1/2 theelepels vanille; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Splenda granulair; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die witte bloem bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met minichocolade; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelen, geroosterd en grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete kokosnoot, geroosterd tot goudbruin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 en bereid de bakplaten voor met bakpapier.
Rooster amandel en kokosnoot (niet samen) en hak amandelen eenmaal afgekoeld. Om amandelen te roosteren, bak ik bij 350 gedurende 10 minuten tot het geurig is. Om toast te maken, gebruik ik een kleine koekenpan op matig vuur en schud tot de kokosnoot goudbruin is (snel verwijderd) als ongezoete kokosnoot gaat van gedaan naar heel snel verbrand).
Meng bloem, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
Gebruik een mixer, romige boter en suikers tot ze licht en luchtig zijn.
Blijf mixer op medium draaien, voeg één voor één eieren, eiwitten en vanille toe en mix tot gecombineerd.
Met je mixer naar laag gedraaid, voeg je droge ingrediënten toe tot er meel in verwerkt is.
Roer mini-chocolade chips, geroosterde kokos en geroosterde gehakte amandelen.
Laat vallen met een koekjeslepel (1,5T) op het bakplaat.
Bak 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen.
Laat het 1 minuut afkoelen voordat u het in het rooster legt om volledig af te koelen.