Mijn favoriete ontbijtsandwich

Name: mijn favoriete ontbijtsandwich
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 gedroogde laurier; 0,25 theelepel zwarte peper, vers gebarsten; 1 theelepel droge mosterd; 0,75 theelepel nootmuskaat, vers geraspt; 1 theelepel venkelzaad, karig, geroosterd en licht geplet; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 400 gram gemalen varkensvlees; 3 eetlepels verse bieslook, gehakt; 1 eetlepel bruine suiker, verpakt; 2 theelepels koosjer zout; 0,25 theelepel zwarte peper, vers gebarsten; 4 eetlepels koolzaadolie, om te frituren; 6 grote eieren; 6 theelepels volle melk; 6 splash sojasaus (of tamari); 0,25 theelepel zwarte peper, vers gebarsten; 6 theelepels geklaarde boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met scherpe cheddar kaas, fijn geraspt; 6 Engelse muffins, gespleten en licht geroosterd; ketchup; mayonaise; je favoriete hete saus

Gevouwen roereieren en pittige worstjes van bruine suiker zijn de geheime ingrediënten die deze sandwich echt laten zingen! From Over Easy van Joy Wilson; gepubliceerd door Clarkson Potter. Copyright © 2017 Joy the Baker, Inc.Alle rechten voorbehouden.Gebruik met toestemming.

Bereiding

Meng in een kruidenmolen of met een vijzel en vijzel het laurier, de rode pepervlokken, de mosterd, de nootmuskaat, de venkel en de kruidnagels. Stoot tot je een fijn poeder hebt.
Meng in een middelgrote kom het gemalen kruidenmengsel met het varkensvlees, bieslook, bruine suiker, zout en peper. Gebruik de handen of een lepel om de ingrediënten goed te combineren.
In een koekenpan met een zware bodem en op een middelhoog vuur verwarm je 2 eetlepels olie. Verdun het vleesmengsel in twaalf porties en vorm het tot 1 inch dikke pasteitjes. Bak de hamburgers 5 tot 6 minuten per kant in parten, tot ze aan beide kanten bruin gebruind, zo nodig meer olie tussen batches toevoegen. Overdragen aan papieren handdoeken om af te voeren en warm serveren.
Om te bevriezen, verpak de gekookte pasteitjes per stuk in een plasticfolie en bewaar deze maximaal 2 maanden in de vriezer. Verwarm opnieuw in een ingevette koekenpan en verwarm zachtjes. U hebt 6 pasteitjes nodig om broodjes te maken.
GEVOUWEN GECRAAMDE EIEREN MAKEN :.
Klop het ei, de melk, de sojasaus en de peper in een kleine kom.
In een koekenpan met antiaanbaklaag van centimeter die op middelhoog vuur wordt gezet, smelt u de geklaarde boter.
TIP: zorg ervoor dat u niet al het natte mengsel giet. Doe het bij één ei per keer om 6 gevouwen roereieren op te brengen.
Pour the egg into the hot pan, tilting the pan to create a very thin, almost crepe-like layer.Reduce the heat to low and sprinkle the center centimetre circle of egg with the cheese.Use a very thin spatula to fold the sides of the egg over the melting cheese, creating a small square.It’s ready now, and won’t last long, so slide it onto toast, into a sandwich, or something quickly and enjoy!
BOUW SANDWICHES :.
Spreid de Engelse muffins uit met zoveel ketchup, mayonaise en hete saus als je maar wilt.Top met warme gevouwen roerei, warme worstpasteitjes en de Engelse muffins topjes. Wikkel in waspapier zodat het de helft van de boterham bedekt ( en vermoedelijk houdt je je handen schoon). Geniet van warm.