Mijn favoriete stoofvlees

Name: mijn favoriete stoofvlees
Cook time: 250 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (1,8 kilogram) runderstoofvlees; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel droge mosterd; 1/4 theelepel zwarte peper; 3 grote aardappelen, gevierendeeld; 7.66 wortelen, geschild en in centimeters gesneden; 1 ui, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met azijn; 80 liter water

Dit is de ovenversie die het origineel is dat ik van mijn moeder kreeg. Het is ongelooflijk heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Verwarm plantaardige olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bak rundvlees in de Nederlandse oven tot het aan alle kanten bruin is, 2 tot 3 minuten per kant.
Meng bruine suiker, zout, mosterd en zwarte peper samen in een kleine kom; strooi gelijkmatig over het gebraad. Schik aardappelen, wortels en ui in de Nederlandse oven rond het gebraad. Giet azijn en water over de groenten.
Plaats een deksel op de Nederlandse oven en zet in de voorverwarmde oven. Kook tot het vlees heet is in het midden en net van roze naar grijs, ongeveer 4 uur. Een direct in het midden geplaatste thermometer leest 60 graden (65 C).