Mijn nana's anijs cookies

Name: mijn nana's anijs cookies
Cook time: 1140 min
Total time: 1200 min
Yield: 96 cookies, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat (gezeefd); 3 eieren; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem (zeef vóór het meten); 1 theelepel bakpoeder; 1 1/2 eetlepels anijszaad (geplet)

Mijn grootmoeder maakte deze koekjes elke kerst. Ze waren hard, louche, raar en smaakten naar de hemel. Ze moeten worden gemaakt als het weer koel is en de luchtvochtigheid laag is.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren tot het licht is.
Voeg langzaam de suiker toe en blijf kloppen (3-5 min.).
Voeg vanille toe.
Zeef het bakpoeder met bloem en voeg toe.
Voeg anijszaad toe.
Versla nog 5 minuten.
Bekleed een groot gebied met alumniumfolie (ik leg 8 bakplaatfolie op de eettafel).
Laat 0,5 theelepel grootte beslag vallen op folievellen (ik laat 12 per vel vallen).
Laat 18 uur drogen op kamertemperatuur.
Bak ongeveer 12 minuten op 350 graden, of tot een beetje goudbruin.