Mijn osso buco

Ik hou van dit gerecht.Ik maak het vaak voor bedrijf omdat ze er van houden. Niet de goedkoopste maaltijd om te maken, maar oh zo lekker zo nu en dan. Ik hou gewoon van de smaken. Ik heb in de loop van de jaren veel recepten geprobeerd en heb zojuist een paar gecombineerd om te bedenken wat ik leuk vind en dit is het resultaat. LET OP: sindsdien heb ik dit ook gemaakt met varkensvlees, wat een stuk goedkoper is en ook absoluut heerlijk.

Verhit olie en boter in ovenbestendige braadpan. Droog kalfsvlees in goed gekruide bloem en bruin in verwarmde olie en boter aan beide kanten. Doe dit in twee porties. Misschien moet je wat meer olie toevoegen. Ongeveer 4 minuten aan elke kant.Verwijder kalfsvlees en opzij leggen.
Voeg ui, knoflook, wortels en selderij toe aan de braadpan. Kook ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur.
Giet de wijn in en bak nog eens 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de tomaten, tomatenpuree, bruine saus, runderbouillon, Worcestershire, Tabasco en suiker toe. Krullen in kruiden. Aan de kook brengen.
Breng het voorzichtig terug in de kalfsvlees. Bekleding en zet in de voorverwarmde oven op 350 ° F Kook 2 uur in de oven. Het vet moet goed gaar zijn.
Haal het kalfsvlees uit de pan. Bak de saus ongeveer 4 minuten op hoog vuur, breng de smaakpapillen aan. Giet de saus over het kalfsvlees en geniet.
Ik serveer dit over brede eiernoedels en sommige groenten of een heerlijke salade aan de kant.

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

Ik vond het geweldig