Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Felicia
Mijn osso buco
Ik hou van dit gerecht.Ik maak het vaak voor bedrijf omdat ze er van houden. Niet de goedkoopste maaltijd om te maken, maar oh zo lekker zo nu en dan. Ik hou gewoon van de smaken. Ik heb in de loop van de jaren veel recepten geprobeerd en heb zojuist een paar gecombineerd om te bedenken wat ik leuk vind en dit is het resultaat. LET OP: sindsdien heb ik dit ook gemaakt met varkensvlees, wat een stuk goedkoper is en ook absoluut heerlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 kalfsvleesschachten (3,75 centimeter dik, middenbeen)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter meel (gekruid met gemalen zwarte peper en kruidenzout)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels boter
- 1 grote ui (gehakt)
- 5 verse teentjes knoflook (fijngehakt)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met wortel (blokjes)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met selderij (blokjes)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met droge witte wijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
Bereiding
-
Verhit olie en boter in ovenbestendige braadpan. Droog kalfsvlees in goed gekruide bloem en bruin in verwarmde olie en boter aan beide kanten. Doe dit in twee porties. Misschien moet je wat meer olie toevoegen. Ongeveer 4 minuten aan elke kant.Verwijder kalfsvlees en opzij leggen.
-
Voeg ui, knoflook, wortels en selderij toe aan de braadpan. Kook ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur.
-
Giet de wijn in en bak nog eens 4 minuten op middelhoog vuur.
-
Voeg de tomaten, tomatenpuree, bruine saus, runderbouillon, Worcestershire, Tabasco en suiker toe. Krullen in kruiden. Aan de kook brengen.
-
Breng het voorzichtig terug in de kalfsvlees. Bekleding en zet in de voorverwarmde oven op 350 ° F Kook 2 uur in de oven. Het vet moet goed gaar zijn.
-
Haal het kalfsvlees uit de pan. Bak de saus ongeveer 4 minuten op hoog vuur, breng de smaakpapillen aan. Giet de saus over het kalfsvlees en geniet.
-
Ik serveer dit over brede eiernoedels en sommige groenten of een heerlijke salade aan de kant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
46 minOne Dish Mealolie-, kippenbouillon, groenten, 5 kruiden, Szechwan peper, kippenbouillon, soja saus, olie-, chilipepers, rijst, sherry, teentjes knoflook, gember, meel,Szechuan gestoofde kip -
20 minOne Dish Mealolie-, peultjes, paprika, paddestoel, scallions diagonal, taugé, gemberwortel, teentjes knoflook, noedel, oude tamari-sojasaus, olie-,no-pain lo mein (rachael ray) -
150 minOne Dish Mealolie-, ui, lam, rijst, munt, dille, zout peper, druif pekel grondig, citroenen, olie-, bouillon, eieren, citroenen, meel,dolma (met vlees gevuld) -
45 minOne Dish Mealworst Eckrich ca., kipfilet ongeveer, ui, paprika, selderij Bewaar de stoofpot, rijst, bouillon, Cayenne peper, cajunkruiden, zout, gumbo-bestand uitgesproken als "filet", peterselie,kip en worst: justin wilson-stijl
Ik vond het geweldig