Mike's New England chicken, italian sausage en garden green pep

Name: mike's New England chicken, italian sausage en garden green pep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2,5 groene paprika, gesneden in 1,25 centimeter strips; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 ui, dun gesneden; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 200 gram kippenborst zonder botten, gesneden in strips van 1,25 centimeter; 200 gram hete Italiaanse worstkoppeling, omhulsels verwijderd en gesneden in stukken van 1,25 centimeter dik; 1 (397 gram) kan tomaten, gehakt, inclusief sap; Een kop met een inhoud van 60 ml met Italiaanse droge rode wijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel suiker; 400 gram spaghetti; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt voor besprenkeling; verse peterselie; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, op middelhoog vuur, bak de uien, knoflook, champignons en paprika in de olijfolie. Blijf roeren tot de groenten mooi bruin beginnen te worden.
Voeg de kip, worst, blik tomaten met sap, rode wijn, oregano, basilicum en suiker toe.
Laat het mengsel heel voorzichtig sudderen, af en toe roeren, gedurende 10 minuten.
Terwijl de saus aan het koken is, kook je de spaghetti in een grote ketel gezout water tot hij al dente is en laat dan goed uitlekken.
Voeg de verse room toe aan het tomatenmengsel. Pas de smaak aan met sapt en peper en laat de saus nog 3 minuten sudderen, of tot deze iets is ingedikt.
Verwijder de afgewerkte saus van het vuur.
Serveer het tomatenmengsel over de spaghetti, bestrooid met geraspte kaas en peterselie.