Minestrone van 30 minuten

Name: Minestrone van 30 minuten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 middelgrote worteltjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte kool; 1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels koolzaadolie; 3/4 liter water; 1 blik (411 gram) Italiaanse gestoofde of in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 3 bouillonblokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gescheurde verse spinazie; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gekookte elleboogmacaroni; 1/4 theelepel peper

"Deze eenvoudige, stevige soep bevat weinig calorieën," zegt Betty Claycomb uit Alverton, Pennsylvania. "De runderbouillon is lekker gekruid, terwijl de spinazie een verfrissend verschil toevoegt."

Ingrediënten

2 middelgrote worteltjes, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte kool
1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden
1 kleine ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
2 theelepels koolzaadolie

3/4 liter water
1 blik (411 gram) Italiaanse gestoofde of in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
3 bouillonblokjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gescheurde verse spinazie
Een kopje met een inhoud van
170 ml met gekookte elleboogmacaroni
1/4 theelepel peper

Bereiding

In een .sauspan, bak wortels, kool, selderij, ui en knoflook in olie gedurende 5 minuten.
Voeg water, tomaten en bouillon toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte.
Sla, onbedekt, gedurende 20-25 minuten of tot de groenten gaar zijn.Rei in spinazie, macaroni en peper; warmte door..