Mini chimichangas

Name: mini chimichangas
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 envelop taco kruiden; 190 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 blikje (113 gram) gehakte groene pepers, uitgelekt; 1 groot eiwit, licht geslagen; 1 groot eiwit, licht geslagen; Olie voor frituren met frituurvet; Salsa en extra zure room

Wens je gasten "Feliz Navidad" met deze Zuid-van-de-grens specialiteit! Stevig genoeg om als maaltijd te dienen, tekenen deze smaakvolle en vullende wraps elke keer als ik ze bedien. (Kathy Rogers, Hudson, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan braadvlees en ui op middelhoog vuur koken tot het vlees niet meer roze is; afvoeren. Roer in taco-kruiden en water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal het vuur eraf; koel iets.
Meng in een grote kom de kaas, zure room en chilipepers. Meng het rundermengsel. Leg een loempiaverpakking op het werkoppervlak met één punt naar u toe. Plaats 80 liter vulling in het midden. Vouw onderaan het derde deel van de wikkel over het vullen; vouw in kanten
Toppunt van de borstel met eiwit; oprollen om te verzegelen. Herhaal met de resterende wikkels en vulling. (Bewaar de resterende loempia-omhulsels bedekt met waspapier om uitdroging te voorkomen.)
In een grote pan 1 x olie verhitten tot 375 °. Frisse chimichangas gedurende 1,5 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken. Houd warm met salsa en zure room.