Mini courgetoppebrood

Name: mini courgetoppebrood
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 130 liter canola-olie; 1-1/2 theelepels melasse; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Dit oude familierecept kwam van mijn grootmoeder. Ik heb dit brood al vele malen gemaakt en als kerstcadeau cadeau gedaan. De melasse maakt het donkerder dan de meeste courgettebrood maar geeft het een rijke smaak. - Ruth Lear, Bradenton, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en bakpoeder. Klop in een kleine kom de eieren, courgette, suiker, olie, melasse en vanille. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
Overdracht naar twee ingevette en bebloemde 5x3.75x2-in. Broodpannen. Bakken op 350 ° gedurende 38-42 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. 10 minuten koud voordat u de pannen van een rooster neemt.