Mini-ei cupcakes

Name: mini-ei cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 12 chocolade-eieren met snoepjes (zoals Cadbury Mini Eggs®); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 3/4 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel melk, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel melk, of zoals nodig; 1 druppel voedselkleuring, elke kleur of indien nodig; 12 chocolade-eieren met snoepjes (zoals Cadbury Mini Eggs®)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn Een kom met een inhoud van 3 liter met kopjes met papieren voering. Klop de bloem en het bakpoeder in een kom.
Klop in een mengkom de witte suiker met 130 liter boter tot alles goed gemengd is, klop dan de eieren een voor een in, neem elk ei op en voeg het volgende toe. Voeg 2 theelepels vanille-extract toe. Roer het bloemmengsel in de eiermengsel, gevolgd door de melk, mengen om een glad beslag te maken. Vul elke beker cupcake ongeveer 170 vol beslag, en duw een bevroren stevig chocolade ei in het beslag in het midden van elke liter, zodat een klein beetje van de eitjes uit.
Bak cupcakes in de voorverwarmde oven tot de bladen lichtbruin zijn en de cakes terugveren wanneer ze met een vinger worden ingedrukt, 20 tot 25 minuten. Laat cupcakes volledig afkoelen.
Klop in een kom 130 liter boter met de suiker van banketbakkers en 0,5 theelepel vanille-extract; voeg 1 eetlepel melk, een theelepel per keer, toe tot het glazuur glad is.Bekleed in de kleur van je keuze naar de gewenste kleur, en strijk het glazuur uit op elke cupcake. Boven elke cupcake een snoep-gecoat mini-ei voor decoratie.