Mini kokosnoot cupcakes met passievrucht ijsvorming

Name: mini kokosnoot cupcakes met passievrucht ijsvorming
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: cupcakes:; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die cakemeel bevat; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 groot ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; icing:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels passievruchtnectar; 1 theelepel zware slagroom; 24 eetbare bloemen (zoals viooltjes of viooltjes)

Passievrucht giet de kers met echte tropische smaak.Garneer de kers met meer geraspte kokosnoot, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Line 2 mini-muffinvormpjes met mini-papieren voeringen.
Zeef meel, bakpoeder en zout samen in een kom. Blik boter, witte suiker, eieren en vanille-extract in een aparte kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot ze romig zijn, ongeveer 3 minuten. Bloemmengsel in roombotermengsel mengen , mixer op lage snelheid houden, tot een gladde massa. Voeg kokosmelk toe en sla tot het beslag glad is; vouw in geraspte kokosnoot.
Lepel afgeronde eetlepels beslag in voorbereide muffinkoppen.
Bak op het middelste rek van de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in de middelpunten wordt gestoken, schoon komt te staan, 15 tot 18 minuten. Breng cupcakes naar een rek om volledig te koelen, 20 tot 30 minuten.
Meng de suiker van banketbakkers, passievruchtnectar en room samen in een kleine kom tot een gladde massa. Domp de toppen van cupcakes in glazuur en laat het overtollige water weglopen. Laat de icing gedurende 2 minuten afkoelen; garneer met bloemen.